Bästa kokboken

För ett tag sedan skrev jag om en Indisk kokbok som jag tycker om. Men om man inte är indier vill man kanske inte äta indiskt varje dag och då vill jag tipsa om en lite mer ”vardaglig” kokbok som är lika bra.  Annas mat av Anna Bergenström är den bästa allround-kokboken jag vet. Här finns kött, fisk och massvis med grönsaksrätter. Vardag och fest. Efterrätter och kakor, matbröd och till och med anvisningar för att torka, sylta och safta.

Annas mat är så bra för att:

• Alla recept stämmer. Det märks att Anna Bergenström verkligen lagat allting och att hon gjort det många gånger. Vätskor och proportioner och gräddningstider stämmer.
• Och allting blir gott! Köttbullereceptet är det bästa jag provat. Sockerkakan blir fluffig och saftig med bara 50 gram smör. Letar man efter recept på något vanligt är det här alltså en väldigt bra bok att leta i.
• Urvalet av recept är i de flestas smak. Klassisk svensk husmanskost och en del mer medelhavsinspirerat med mycket färska kryddor och subtila smaker.
• Maten känns generellt hälsosam utan att bli tråkig. Det är fler härliga sallader än feta såser i boken.
• Ingredienserna är oftast inte särskilt dyra och många. Man kan prova något nytt utan att spräcka budgeten.
• Bilderna är fina och fräscha.
• Anna beskriver all mat så frestande att man blir sugen på att laga den! Hon berättar hur recepten blev till, vad som är så härligt med dem och vilka i familjen som tycker mest om dem.